用保鲜膜到底会不会危害健康？

用保鲜膜到底会不会危害健康？

保鲜膜该怎么用，您清楚吗？别看这小小的保鲜膜，里面的学问却不少。日前，有媒体就指出，保鲜膜的不当使用会危害身体健康，而且不同的保鲜膜的用途也是不一样的，那么，该如何区分并正确使用呢？

目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类：第一类是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包装，第二类是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包装，但它对人体的健康有一定的影响；第三类是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。

就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯类保鲜膜对人体相对安全。而使用聚氯乙烯类的则要小心了, 因为在制造过程中为了增加其黏性、透明度和弹性，聚氯乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂，而增塑剂含有一种化合药剂，它对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢，还极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，并且在加热时，会加速塑化剂中化合药剂释放到食物中。食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低，甚至精神疾病等。

美国消费者联盟最近测试保鲜膜封装的乳酪，发现19种产品当中，7种被包装在保鲜膜内的乳酪含有高量塑化剂，每百万单位的乳酪中含51~270单位的塑化剂。平均为153单位，远超过安全范围。欧洲国家所规定的容许范围是每百万个单位最多只能含18单位。目前，增塑剂在欧洲已被限制使用，在韩国被明令禁止使用。

此外，从环保处理的降解速度来说，聚偏二氯乙烯是最容易处理的，其次是聚乙烯材料，聚氯乙烯最不易处理，焚化时发生化学反应会生成氯化氢，严重腐蚀焚烧炉，并且会产生严重致癌物二口恶英危害人们身体健康。

正确选购可解除隐忧

　　虽然聚偏二氯乙烯的保鲜膜安全性、稳定性以及可降解性都非常好，但由于生产成本较高，市场销售和应用都不是很广泛，所以日常购买保鲜膜的时候，主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。那普通消费者怎样区分它呢？选购安全的保鲜膜一般有三种方法，即“一看二摸三火烧”。

一“看”。看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用；如果写着PVC或者是没有写材质的话，那就尽量别买。

　　二“摸”。聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

　　三“火烧”。聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味；而聚氯乙烯保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾比较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。

科学使用方能保鲜又保险

　　保鲜膜都有适度的透氧性和不透湿性，以此来调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，并且阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。一般而言，正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。

　　按照用途来分类，市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在保鲜膜选择上要特别注意，分项使用。

　　日常生活中，我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜，比如纸制品、陶瓷或玻璃容器等，使用时如果器皿上面覆盖保鲜膜，不要装满以免碰到食物。另外在使用微波炉保鲜膜时也是尽量避免食物和薄膜的接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。最后，食用时还应该注意保鲜膜加热所能承受的温度，严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。
源自: 《科技日报》

振翅高飛

有一天，一位自然學家經過一座農場，看到雞舍裡的雞群中有一隻老鷹。

於是就問農夫主人，為什麼鳥中之王會落魄到與雞群為伍的地步。

農場主人說：「因為我一直餵牠吃雞飼料，把牠訓練成一隻雞，所以牠一直都不會飛，牠的一舉一動根本就是隻雞，而且也不再認為自己是一隻老鷹了。」

那位自然學家說：「不過，牠到底還是一隻老鷹，應該一教就會的。」

經過一番討論之後，兩個人終於同意試試看是否可行。

自然學家輕輕的把老鷹放在手臂上，然後說：「你屬於藍天而不是大地，張開翅膀飛翔吧！」

可是那隻老鷹有點疑惑，因為牠不知道自己是誰。然後牠看到雞群在地上啄食，於是又跳下去與牠們作伴了。

自然學家不死心，又把老鷹到屋頂上慫恿牠飛。他說：「你是一隻老鷹，張開翅膀飛翔吧！」可是老鷹對牠的不明身份和這個陌生的世界感到恐懼，於是又跳到地上去啄食了。

到了第三天，自然學家起了個大早，把老鷹帶到高山上。他把鳥中之王高舉在頭上，再次鼓勵他說：「你是一隻老鷹，屬於藍天和大地，張開翅膀飛翔吧！」 老鷹回頭看了看遠方的農場，再看了看天空。但還是沒有飛。

自然學家把牠舉起來向著太陽。接著，奇蹟發生了，老鷹的身子開始顫抖了起來，然後慢慢地張開翅膀。最後，發出了勝利的叫聲，衝向了天際。

故事中的老鷹就是我們的真實本性，富有無限的能力和潛力。

雞群則代表那顆被世俗的恐懼和限制所束縛的心靈，以及旁人加諸在我們身上，而我們也默認的無形限制。 我們也曾像那隻老鷹一樣，因為模糊的身份而蒙受痛苦。

我們屈服在心靈的健忘症之下，忘記了萬物之靈的本性。雖然這種情形不會改變我們原本的面貌，但卻使我們的行為失去了應有的創造力和力量。

因此，在驚醒的過程中，想一想，

你是雞還是老鷹呢？

你天生注定是要在地上啄食，還是在天空中翱翔呢？

你的答案決定了你的命運。